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vendredi, juin 21, 2024

Information gastronomique de Lisbonne : un avant-goût de Lisbonne


Suivez les traces de Saul Schwartz, basé aux États-Unis, et découvrez ce que la capitale du Portugal a à offrir sur le plan gastronomique. Quelles sont les choices pour les végétaliens et les végétariens dans un pays fier de son bacalhau, des plats de poisson, de viande et de volaille ? Alors que Saul se lance dans un voyage gastronomique à travers cette ville façonnée par ses liens avec le Brésil, il partage ses conseils et options pour les végétaliens, végétariens et gourmets sains en visite à Lisbonne.

Par Saül Schwarz

Ma femme Fern et moi avons passé quatre jours à Lisbonne et à Sintra en octobre, dont deux dans le centre historique de Lisbonne, un dans la magnifique région de Belém et un dans le parc nationwide de Sintra. Vous pouvez tout lire sur que voir à Lisbonne et Belém dans cet articleet conseils pour visiter Sintra dans cet article.

Voici nos recommandations pour une rencontre gastronomique de Lisbonne et de ses saveurs portugaises.

Dégustation Gastronomique Vegan du Portugal

Le dernier jour de notre voyage, nous avons vécu une expérience de déjeuner végétalienne exceptionnelle avec le chef native Mateus. Nous sommes arrivés à 12h30 pour le déjeuner végétalien à plusieurs plats de deux heures. Le déjeuner a été offert par le chef et son frère jumeau à l'auberge Ambiente, sur l'Avenida Almirante Reis 86, près de la station de métro Anjos. Nous avons réservé cet événement by way of Événements Airbnb, au prix de 45€ par personne plus pourboire. Les boissons étaient incluses dans le menu. Le Chef fait également de la publicité sur le Website Internet Manger avec.

Le Chef a redécoré la salle à manger de l'auberge dans une ambiance chaleureuse avec des peintures sur les murs et les tables. Bien que la salle puisse accueillir jusqu'à 20 personnes, nous avons pris un repas privé seul avec le Chef. Nous avons été accueillis par le Chef qui nous avait déjà préparé des tables colorées, son ache fait maison et plusieurs tartinades dont de la confiture et des olives. Le plat suivant était une soupe savoureuse, suivie d'un plat principal avec des pommes de terre et du meilleur dessert que nous ayons eu à Lisbonne.

Fern et moi avons vraiment adoré le repas traditionnel portugais préparé spécifiquement par le chef sous forme de repas végétalien, avec une ambiance et des saveurs locales. Le chef Mateus a utilisé des légumes et des fruits provenant de petits agriculteurs et des marchés locaux. Ce déjeuner a été l'un de nos moments forts à Lisbonne.

Nous avons passé un très bon second à échanger avec le Chef. Il a quitté le Brésil pour s'installer au Portugal en 2015. Le repas a révélé sa véritable ardour : préparer de merveilleux repas dans la delicacies. Nous avons eu plusieurs conversations agréables tout au lengthy du repas.

Déjeuner à l'Organi Chiado – élu meilleur restaurant végétalien de Lisbonne

Notre information Gabriel nous a recommandé ce restaurant végétalien d'exception dans le quartier du Chiado. Pour le déjeuner du premier jour de notre voyage, nous avons mangé à l'une des tables extérieures sur la terrasse extérieure et avons dégusté des salades exceptionnelles avec d'excellents légumes. Les menus varient quotidiennement, en utilisant des produits de saison et c'était pour nous une excellente choice alimentaire saine et naturelle. La plupart des produits sont d'origine portugaise et contiennent des ingrédients biologiques de haute qualité.

Ouvert en 2016, ce restaurant a été désigné à plusieurs reprises comme le meilleur restaurant végétalien de Lisbonne. Le restaurant est situé sur les petites marches historiques de Calcada Nova de Sao Francisco et il y a aussi une salle à manger intérieure. Les prix étaient très raisonnables.

Dîner en plein air au restaurant Saldanha Mar

Même si les prix étaient légèrement supérieurs à la moyenne de Lisbonne, la nourriture était bonne. Nous avons apprécié le dîner dehors le deuxième soir de notre voyage. Le repas a commencé avec des olives et du ache. Nous avons ensuite partagé une salade composée de laitue et de légumes. L'espadon était particulièrement tendre et savoureux et des pommes de terre étaient servies avec le plat principal. Le personnel était très sympathique.

Saldanha Mar est situé au sein de l'hôtel Doubletree, Rua Engenhiero Vieira da Silva 2. Comme c'est typique à Lisbonne, le dîner ne begin pas avant 19 heures et est disponible jusqu'à 22 heures.

Vitamines – améliorez votre santé à Lisbonne

Il existe plusieurs de ces eating places informels à Lisbonne. Le troisième soir de notre voyage, nous avons mangé à l'agence du Chiado. Nous avons pu choisir parmi une sélection appétissante de légumes frais pour nos salades.

Ce restaurant promeut un mode de vie sain et sa mission est d'augmenter les niveaux de vitamines tout en réduisant votre taux de cholestérol. Nous avons commandé au comptoir auprès du personnel serviable. Les prix étaient très raisonnables.

Un café Brasileira – un classique

Dans le quartier du Chiado, c'est l'un des cafés les plus anciens et les plus célèbres de Lisbonne. Ce café historique était le lieu de rendez-vous des intellectuels d'antan. Le dernier jour de notre voyage, nous nous sommes assis dehors et avons dégusté du café et du thé. Inaugurée en 1905, A Brasileira a été créée par Adiano Telles, venu du Brésil au Portugal. Il fut le premier à vendre du café au Portugal. On nous a dit qu'il avait initialement distribué du café gratuitement pendant quelques mois pour rendre les habitants de Lisbonne accros à leur dose de café !

L'intérieur richement décoré de model parisien attirait des avocats, des médecins, des enseignants, des écrivains et des artistes. Le café populaire devient le théâtre de rassemblements artistiques et littéraires. Nous nous sommes assis à notre tour près de la statue devant le café de l'auteur Fernando Pessoa, autrefois un habitué du café.

Marchés – faites vos achats comme un native

Il existe des marchés dans tout Lisbonne destinés principalement aux achats de nourriture par les résidents. Le marché près de notre hôtel, Mercardo 31 de Janeiro, valait une promenade intéressante. Le marché contenait de nombreux stands proposant du poisson et des fruits de mer, notamment la populaire morue séchée. D'autres stands regorgeaient de légumes colorés issus de produits locaux. C'était amusant de se perdre brièvement dans les couleurs et les odeurs vibrantes. C'est le marché majeur du quartier de Saldanha.

Starbucks

Cette chaîne possède des succursales à Lisbonne, y compris à l'aéroport. Le menu est légèrement différent du menu américain. Le thé glacé venti (le plus grand format) est nettement plus petit que le venti aux États-Unis et coûte 4,65 €.

Supérettes – pour des collations pendant la journée

Nous sommes allés dans plusieurs petits supermarchés pour acheter de la nourriture à emporter avec nous pendant la journée. Les prix étaient raisonnables, mais le inventory est limité.

Si vous souhaitez suivre les traces de Saul à Lisbonne et dans ses environs, consultez que voir à Lisbonne et Belém dans cet articleet conseils pour visiter Sintra dans cet article. Pour découvrir d’autres endroits passionnants près de Lisbonne, rendez-vous sur Un véritable parc jurassique au centre du Portugal – à seulement une heure de route de Lisbonne.

Saul vit à Alexandria, en Virginie, et dans la région de Washington, DC depuis 1984. Il adore voyager à travers l'Europe avec sa femme et sa famille et aime particulièrement interagir avec les résidents locaux et découvrir la vie dans leur ville et leur pays.

Saul a déjà partagé avec nous ses idées de voyage. Découvrez son histoire sur Visite du sud-ouest de l’Irlande – Limerick, Clare et Galway ou découvrez son voyage à Athènes moderne – Au-delà de l’Acropole ou sa fascination pour Le Vatican : la Rome des papes.

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